Artigos
BARREIROS, B. C. Repertório de ação coletiva e disputas simbólicas em torno do desenvolvimento sustentável: uma análise do CEBDS. Tomo, v. 46, 2026.
PREVIATTI, D.; ROCHA, R. da C. Educação alimentar ou desinformação? Disputas por autoridade na mediação de saberes alimentares no Instagram. Aprender – Caderno de Filosofia e Psicologia da Educação, v. 20, p. 122-142, 2026.
GALVÃO, S. M. ; PREVIATTI, D. . Entre tradição e inovação: a moqueca baiana em restaurantes de Salvador (BA). Revista Mangút: Conexões Gastronômicas, v. 6, p. 1-19, 2026.
PACHECO, S. S.; PREVIATTI, D. ; SOUSA JUNIOR, V. C. . ‘I couldn’t eat because it was quizila?: commensality and sociabilities as challenges to food interdictions in the coexistence with non-initiates in the Candomblé. Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 21, p. 1-14, 2026.
LOPES, R. A.; BARREIROS, B. C. Folha de S. Paulo, Lei Rouanet e o Mercado de Patrocínios Culturais Incentivados: uma análise a partir da Sociologia Econômica. Estudos de Sociologia, v. 30, p. 1-20, 2025.
PREVIATTI, D. Da clausura insalubre à midiatização e ao empreendedorismo moral: a representação de chefs em revistas impressas brasileiras (1960-2010). O Público e o Privado, Fortaleza, v. 22, n. 46, p. 103–128, 2024.
SEIDL, E.; BARREIROS, B. C. Sobre elites e instituições: caminhos de pesquisa. Estudos Históricos, v. 37, p. e20240108, 2024.
BARREIROS, B. C. Uma pragmática sociológica? Sobre as possibilidades da análise das possibilidades da análise das práticas discursivas a partir de Bourdieu. Sociologia e Antropologia, v. 13, p. e200120-e200120, 2023.
PREVIATTI, D. Entre o nacional e o internacional: a edição de livros de culinária e gastronomia no Brasil. Revista Pós Ciências Sociais, v. 20, p. 439-459, 2023.
BARREIROS, B. C. A “sustentabilidade” e os jovens gerentes empresariais: uma análise dos processos de conformação em business schools do Brasil e da França. Revista Pós Ciências Sociais, v. 19, n. 1, p. 89–118, 2022.
BARREIROS, B. C. Sobre a construção do objeto em sociologia: categorias bourdieusianas para compreender os ‘adeptos da sustentabilidade’. Educação e Pesquisa, v. 48, p. 1-18, 2022.
PREVIATTI, D.; HORN, B. Burla, controle de si e disfarce da comensalidade: as maneiras de comer sem glúten e sem lactose em Porto Alegre. Tomo (UFS), v. 38, p. 373-406, 2021.
PREVIATTI, D.. A missão gastronômica francesa no Brasil dos anos 1970. Revista Brasileira de História, v. 42, p. 331-355, 2021.
BARREIROS, B. C. A apropriação da sustentabilidade no espaço empresarial brasileiro: disputas, heterodoxias e sentidos. Norus – Novos Rumos Sociológicos, v. 9, p. 146-177, 2021.
PREVIATTI, D.. « Il faut sauver la cuisine brésilienne! » La mission gastronomique française au Brésil dans les années 1970. Brésil(s) – Sciences Humaines et Sociales, p. 1-25, 2020.
BARREIROS, B.C. ; PREVIATTI, D. . O sonho como uma produção social. Sociologias (UFRGS), v. 21, p. 366-381, 2019.
PREVIATTI, D.. Médicos e ‘não-médicos’ na Unidade de Atenção Primária ‘Morro da Ilha’. Norus – Novos Rumos Sociológicos, v. 6, p. 328-350, 2019.
Capítulos de livro
SEIDL, E.; BARREIROS, B.C. Estratégias e práticas de elites institucionais: duas jornadas de pesquisa no Brasil. In: Serna, M.; Reis, E. T. dos; Grill, I. G. & Gené, M. (Orgs.). Elites Políticas e Domínios de Poder na América Latina. Belo Horizonte: Fino Traço Editora, 2026.
PREVIATTI, D. A mulher e a cozinha: prescrições e representações em revistas femininas brasileiras entre a metade do século XX e o início do século XXI. In: Viana, N.; Peixoto, M. A.. (Org.). Cultura e Sociedade: reflexões teóricas e casos concretos. 1ed. Jundiaí-SP: Paco Editorial, 2022, v. 107, p. 175-195.
PREVIATTI, D. Profissões de saúde: socialização, hierarquias simbólicas e identidades profissionais na Atenção Primária. In: Ferreira, L. S.; Orchard, M. S. E.. (Orgs.). Leituras do mundo do trabalho: um olhar sociológico. 1. ed. Florianópolis: Em Debate, 2015, v. 1, p. 121-138.
Livros
PREVIATTI, D.. Práticas, fluxos e símbolos na Atenção Primária à Saúde: modelos assistenciais e profissões de saúde em debate. 1. ed. Rio de Janeiro: Multifoco/ Luminária academia, 2016. v. 1. 171p .
Pesquisadores colaboradores
PULICI, C. As boas maneiras de morar. Repertórios prescritivos franceses e brasileiros no século XXI. 1a. ed. São Paulo: Edusp, 2026. 272p .
CHALET, L.; CHAMBARD, O. “(un)fit for Business” the Co-Opting of a Student Elite in Junior Enterprises of Business Schools. Genèses, 141(4), 54-78, 2025.
CHAMBARD, O. “Incubating Start-Ups to Change the World? Support Structures, Between Ethical Concerns and Profitability Issues” des Structures D’accompagnement, Entre Souci Éthique et Enjeu de Rentabilité. Revue Française de Socio-Économie, 35(2), 65-85, 2025.
PULICI, C. La circulation internationale des goûts. La référence brésilienne dans la critique d’architecture française (xxie siècle). Cahiers Des Ameriques Latines, v. 106, p. 1-17, 2025.
SARTORE, M. S.; CARVALHO, D.; GOMES, W. Hotéis e hoteleiros no litoral sociogênese da ocupação à beiramar Maceió-AL (1900-1979). Estudos de Sociologia, v. 30, p. 127, 2025.
MACHADO, L. A. Políticas de dominação e o processo pedagógico em Bell Hooks. Educação e Filosofia, v. 37, p. 1409-1436, 2024.
PULICI, C. Os experts do gosto doméstico entre juízo estético e social: do dossiê L’économie de la maison aos arquivos do Centre de Sociologie Européenne. Tempo Social, v. 36, p. 213-237, 2024.
MACHADO, L. A.; CAPRARA, B. Por um ensino de Sociologia engajado: proposições a partir da pedagogia de Bell Hooks. Práxis educativa, v. 19, p. 1-18, 2024.
ROSATTI, C. G. Circuitos de valorização, comercialização e colecionismo de ‘móveis de autor’: o reconhecimento internacional do design brasileiro. Revista Brasileira de Ciências Sociais, v. 38, p. 1-19, 2023.
SARTORE, M. S.; LEITE, E. S.; RODRIGUES, C. Rationalités d’évaluation économique : application du cadre analytique bourdieusien pour comprendre de quelle façon les trajectoires de vie façonnent le commerce à la plage. Mondes du Tourisme, p. 01, 2023.
MACHADO, L. A.; GROSSI, P. O projeto ético-político de bell hooks para a educação: contribuições para o campo da Educação em Direitos Humanos. Educação (PUCRS), v. 46, p. e42825, 2023.
ROSATTI, C. G. Design que atravessa fronteiras: editores de móveis como intermediários na circulação internacional da ‘criatividade brasileira’. Revista Pós Ciências Sociais, v. 20, p. 414-438, 2023.
MACHADO, L. A. Psicologia e docência no Brasil: desafios e condições de possibilidade. Revista Kiri-kerê – Pesquisa em Ensino, v. 1, p. 191-215, 2023.
PULICI, C. « Les bonnes manières d’habiter. La presse d’architecture et de décoration entre hiérarchies du marché et autorité culturelle ». Actes de la Recherche en Sciences Sociales, v. 231, p. 86-105, 2020.
SARTORE, M. S.; COFFEY, B. Markets on the edge: Beach kiosk TripAdvisor consumer online reviews as dataset to compare Australian and Brazilian beachfront collective representations. Política & Sociedade, v. 18, p. 77-107, 2020.
ROSATTI, C. G.. Habitar, Narrar e Construir: a casa moderna nos relatos biográficos de seus moradores. Século XXI – Revista de Ciências Sociais, v. 8, p. 851-888, 2019.
PULICI, C.; FERNANDES, D. C. As lógicas sociais do gosto. 1. ed. São Paulo: Editora UNIFESP, 2019. v. 1. 328p .
Dissertações de mestrado
LOPES, Rafaela Araújo. A Sustentabilidade no Mercado de Patrocínios Culturais Incentivados: novas diretrizes, novos discursos. Dissertação de mestrado (Mestrado em Ciências Sociais) – Universidade Federal da Bahia. Orientada por: Prof. Dr. Bruno Costa Barreiros. Defesa: 2024.
PACHECO, Sisnando Souza. Não podia comer porque era quizila!: comensalidade e sociabilidade como desafios às interdições alimentares na convivência com não iniciados no candomblé. Dissertação de mestrado (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) – Universidade Federal da Bahia. Orientada por: Profa. Dra. Débora Previatti. Defesa: 2026.